Memilih Menu Sahur dan Buka Puasa Yang Sehat Untuk Keluarga ---Bulan puasa atau bulan Ramadhan yang datang setiap tahunnya memang menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam yang beriman. Tidak hanya masalah aktifitas ritual keagamaan yang di fokuskan, mnelainkan juga tentang Menu Sahur dan Buka Puasa Yang Sehat, yang harusnya selalu di sajikan untuk keluarga.
Pentingnya memperhatikan masalah Menu Sahur dan Buka Puasa Yang Sehat Untuk Keluarga di dasarkan kepada perlunya tingkat kekhusyukan saat menjalankan ibadah puasa. Ini dip[erlukan agar aktifitas menjalanmkan ibadah puasa bisa berjalan lancar dan tetap sehat, hingga bisa menjalankan puasa sampai lebaran tiba.
Dan berikut ini adalah beberapa Tips Memilih Menu Sahur dan Buka Puasa Yang Sehat Untuk Keluarga persembahan dr.Phaidon L.Toruan, salah seorang Pakar Nutrisi Olahraga kenamaan seperti berikut ini:
Bulan Ramadhan sebentar lagi tiba, ada baiknya kita mengetahui menu makanan sehat yang seperti apa yang baik untuk dihidangkan untuk keluarga. Menu makanan sehat saat sahur dan berbuka akan membuat aktifitas puasa akan berjalan dengan lancar.
MENU SAAT SAHUR YANG SEHAT UNTUK KELUARGA
- Utamakan air, vitamin, dan elektrolit. Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa gula. Air kelapa juga boleh. Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang baik.
- Pilih menu utama yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren. Jenis karbohidrat ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih baik.
- Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.
- Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil. Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang.
- Nasi merah dengan soto ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.
- Bubur kacang hijau dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning telur. Buah jeruk
- Bubur oatmeal dengan telur rebus dan irisan tomat buah.
- Sandwich, roti gandum dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning. Buah pepaya.
- Minum yang manis alami tanpa gula. Air kelapa, jus buah melon atau semangka dan buah lainnya. Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik
- Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih, dan makanan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%
- Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.
- Nasi merah dengan sate ayam, buah pisang.
- Nasi merah dengan soto ayam, buah jeruk.
- Spaghetti dengan saus tuna dan salad buah.