Halo mba, hari ini kita mau bikin Soto Mie Bogor. Soto Mie Bogor merupakan salah satu hidangan favorit buat kita.
Bagaimana cara membuat makanan Soto Mie Bogor?
Berikut detailnya yang bisa kita lakukan untuk membuat Soto Mie Bogor :
Bahan :
- 1 kg daging sapi, rebus sampai empuk, potong dadu
- 7 keping mie telur/bisa pakai mie instan, seduh dengan air mendidih, tiriskan
- 8 bh risoles/lumpia (resep ditulis terpisah dibawah ya 😉)
- 2 bh kentang, rebus
- 3 bh tomat, iris tipis
- 3 bh jeruk nipis, iris
- 1/2 bh kol/sweet cabbage, iris tipis dan diblansir atau direbus sebentar
- 4 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan dan iris sedang untuk dimasak dalam kuah
- 3 batang parsley/seledri, diikat
- secukupnya Bawang goreng
- 4 L air
- Sedikit minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 1 bh red onion besar/6bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 4 bh kemiri, sangrai
- 2 bh cabe merah
- 1 sdm kunyit bubuk
- 2 sdm lengkuas bubuk
- 2 sdm kaldu sapi instan
- 4 sdm garam
- Lumpia/risoles :
- 200 gr daging sapi cincang
- 8 sdm terigu
- 250 ml air (adonan cukup encer)
- 1 butir telur
- secukupnya Garam, merica
Langkah :
- Gunakan air rebusan daging yang kedua untuk kuah soto.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kuah soto, tambahkan semua bumbu lainnya dan lanjutkan memasakn hingga daging empuk. Matikan kompor.
- Lumpia : Tumis daging sapi cincang hingga matang. Kulit, campur semua bahan, aduk rata, saring hingga halus. Ambil adonan sesendok sayur sedang, tuang dalam teflon anti lengket, ratakan dan angkat jika sdh matang (jangan sampai tll kering) Isi kulit lumpia dengan tumisan daging, lipat amplop, dan goreng.
- Sajikan soto dengan cara susun mie yg telah diseduh dalam piring, lengkapi dengan kol yg sudah diblansir, tomat, kentang rebus, daging dan siram kuah panas2, jangan lupa daun bawang dan bawang gorengnya.
- . tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Itulah cara membuat Soto Mie Bogor, untuk informasi yang ada dibuat oleh Trixie Gayatri pada forum memasak.
Source : cookpad
Special Thanks : Trixie Gayatri