Rendang Jengkol Padang
Halo tante, hari ini kita mau bikin masakan padang rendang. masakan padang rendang merupakan salah satu makanan yang istimewa buat saya.
Bagaimana cara membuat masakan masakan padang rendang?
Berikut langkah yang bisa kita ikuti untuk bikin masakan padang rendang :
Bahan :
- 1 1/5 kg jengkol
- 1 kg santan kental
- bumbu halus
- 100 gr cabe merah
- 100 gr cabe rawit(pedes banget)
- 15 bawang merah
- 10 bawang putih
- 8 cm jahe
- 8 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- bumbu kasar
- 2 batang serai
- 5 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 helai daun kunyit
- 10 cm lengkuas
- tambahan
- 2 bks bumbu rendang halus pasar
- 3 sdt bumbu kering rendang(ditrmpat bumbu dipasar banyak)
- 1 batang (8 cm) kayu manis
- 2 bks masako ayam
- 3 sdt micin
- 3 sdt gula
Langkah :
- Giling smua bumbu halus, geprek bumbu kasar,
- Geprek jengkol(supaya bumbu meresap)
- Tumis smua bumbu halus, kasar dan bumbu rendang pasar, hingga wangi dan masak
- Masukan santan aduk hingga rata sampe mengental, lalu masukan jengkol, aduk terus kurleb selesai masak 50-60 menit (supaya awet dan enak)
- Jika sdh mengental seperti ini, terus aduk, hingga mengering, sesuai selera ya, matikan kompor, siap dinikmati
Itulah cara membuat resep masakan padang rendang, terimakasih banyak kepada @Aniezafa13 ✅ yang telah berbagi Rendang Jengkol Padang.