Resep Masakan dan Makanan

Cooking recipes, cook your favorites meal and dish

Resep Membuat Rendang Jengkol Maknyus Nikmat


Rendang jengkol

Rendang jengkol

Hi sis, hari ini kita akan membuat rendang jengkol maknyus. rendang jengkol maknyus merupakan salah satu makanan yang luar biasa untuk saya.
Bagaimana cara membuat hidangan rendang jengkol maknyus?
Inilah detailnya yang bisa kita lakukan untuk bikin rendang jengkol maknyus :

Bahan :

  • 1/2 kg jengkol tua
  • 1 butir kelapa
  • 12 cabe merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putig
  • 6 butir kemiri
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1 batang kayu manis
  • 1/4 biji pala
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap rasa
  • secukupnya gula
  • 500 ml air untuk perasan kelapa
  • air secukupnya untuk merebus

Langkah :

  1. Belah dua jengkol dan cuci bersih, rebus sebentar angkat dan buang airnya. Cuci,lalu rebus lagi. Masukkan satu sdm kopi, daun salam dan daun jambu biji rebus sampai empuk angkat setelah empuk cuci bersih jengol geprek". sisihkan
  2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk lengkuas serai dan kayu manis sisihkan
  3. Ambil 1/4 kelapa parut sangrai sampai warna kecoklatan sisihkan.
  4. Sisa kelapa yang sudah diparut tambahkan air 500 ml, peras kelapa tersebut lalu ambil air santannya. Sisihkan.
  5. Tumis bumbu, lalu tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk lengkuas sampai matang dan harum.
  6. Masukan jengkol yang sudah di geprek dan air santan tambahkan garam gula dan penyedap rasa, aduk" sampai bumbu meresap dan air menyusut terakhir masukkan kelapa sangrai aduk lagi. Tes rasa lalu angkat.
  7. Rendang jengkol pun siap untuk di hidangkan

Itulah cara membuat resep rendang jengkol maknyus, terimakasih banyak kepada Evi Susanti yang telah berbagi Rendang jengkol.