Soto Ayam Medan khas rumahan rasa restoran
Hi bund, sekarang kita akan membuat soto ayam medan. soto ayam medan merupakan salah satu masakan favorit buat kita.
Bagaimana cara membuat masakan soto ayam medan?
Berikut infonya yang bisa kita ikuti untuk bikin soto ayam medan :
Bahan :
- 1 bungkus bumbu soto siap pakai
- 1 ekor ayam
- 100 gr daun jeruk (50 lembar)
- 1 buah lengkuas
- 1 batang besar daun seledri
- 5 batang serai
- 1 buah kelapa
- 3 liter air untuk santan
- 200 ml air untuk santan kental
- Bahan pelengkap:
- 50 gr Emping
- 1 potong dada ayam, disuir
- Bawang goreng
- Perkedel
- Daun seledri
- 2 buah Jeruk nipis
- Bumbu kuah:
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Garam
- Kecap manis
- Merica
Langkah :
- Bersihkan Daun seledri lalu sebagian potong halus, sebagian sisakan utuh dan sisihkan
- Ayam dibersihkan lalu direbus bersamaan dengan bumbu soto (tidak perlu ditumis), daun seledri utuh, serai, lengkuas, daun jeruk dan santan encer (3 liter).
- Setelah 45 menit, angkat ayam dan pisahkan bagian dada untuk kita goreng dan suir nanti. Ayam disisihkan karena kita akan menyaring kuah.
- Saring kuah untuk membuang bumbu dan daun agar kuahnya bersih. dan masukan ayam yang tadi kita sisihkan baru kita didihkan lagi dan setelah itu masukan santan kental (200ml)
- Sebelum kita menyajikan baru masukan garam, gula, merica dan kecap manis
- Untuk bahan pelengkap: - goreng ayam bagian dada yang tadi kita sisihkan lalu suir - seledri yang tadi kita potong halus di langkah 1 - goreng perkedel (resep tidak saya masukan di sini) - goreng emping Masukan semua ke dalam mangkok baru siram dengan kuah
- Sajikan hangat dengan nasi panas dengan taburan bawang goreng
- Nb: Bumbu soto jadi saya beli di pasar. Saya cuma bilang: bumbu soto
Itulah cara membuat resep soto ayam medan, terimakasih banyak kepada ekitchen yang telah berbagi Soto Ayam Medan khas rumahan rasa restoran.