Soto Padang
Hi tante, hari ini kita mau bikin soto padang. soto padang adalah salah satu masakan yang istimewa .
Bagaimana cara membuat hidangan soto padang?
Inilah detailnya yang bisa kita ikuti untuk bikin soto padang :
Bahan :
- 1/2 kg daging, iris tipis seperti dendeng
- 1/4 kg tetelan, cuci bersih, bila suka
- 1/2 kg tulang sapi (aku skip...😰 di pasar lg kosong)
- 5 lembar daun salam
- secukupnya air
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu sapi bubuk
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 4 batang seledri, potong-potong
- 🍲Bumbu Rempah:
- 6 butir kapulaga
- 5 butir pekak
- 4 butir cengkeh
- 2 ruas jari kayu manis
- 🍲Bumbu Halus:
- 15 siung bawang putih
- 2.5 ruas jari jahe
- 2.5 ruas jari kunyit, bakar dulu (saya skip karena pengen warna kuah bening)
- 1 butir pala
- 5 butir kapulaga, bijinya dibuang
- 3 butir cengkeh
- 4 butir pekak
- 2 ruas jari kayu manis (saya skip di bumbu halus: kapulaga, cengkeh, pekak, & kayu manis)
- 🍲Pelengkap:
- 1 bgks Sohun, rendam sampai lunak, tiriskan
- secukupnya Perkedel kentang
- 1 batang Seledri iris halus
- sesuai selera Bawang goreng
- secukupnya Kerupuk merah
- secukupnya Kecap manis
- sesuai selera Sambel cabe merah goreng
Langkah :
- Rebus tulang sapi, daging sapi, tetelan, bumbu rempah dan daun salam....rebus sampai daging empuk....dinginkan....
- Setelah dingin...daging sapi dipotong-potong kecil....kemudian digoreng sampai garing
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukan bumbu halus yang sudah ditumis ke kuah kaldu... Masak kembali kaldu...masukan kaldu bubuk sapi, garam.... Tes rasa....masak sampai kuah menyusut
- Masukan potongan daun bawang dan seledri ke dalam kuah kaldu.... Matikan api
- Penyelesaian:
- Tata di mangkuk, sohun....beri potongan daging goreng, perkedel, dan seledri
- Siram dengan kuah kaldu panas, taburi dengan bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah....tambah kecap manis dan sambel cabe merah bila suka
- Sajikan dengan nasi anget.... Nom...nom...nom..💕💕💕
- Thanks a lot mba say Michi
Itulah cara membuat resep soto padang, terimakasih banyak kepada Teh Yanithea yang telah berbagi Soto Padang.