Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Ayam Bakar Hitam yang bisa kamu coba. Inilah resepnya:
Bahan Ayam Bakar Hitam
Bahan Ayam Bakar Hitam
- 1 ekor ayam
- 8 lembar daun jeruk
- 2 tangkai serai, memarkan
- 400 ml santan dari satu butir kelapa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 3 buah kluwek
- 10 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 6 buah cabe merah
- 4 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Bersihkan ayam, belah jangan sampai putus, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum, lalu masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan santan, beri garam, gula dan air asam. Aduk hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan sambal, tumis sampai harum dan berminyak.
- Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan, sajikan dengan sambal.