Resep Untuk Membuat Gulai Kambing ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Kambing. Sangat cocok untuk di coba bagi penggemar daging kambing sebagai pelengkap hidangan lauk pauknya. Inilah resepnya:
Bahan Gulai Kambing
Bahan Gulai Kambing
- 600 gram daging kambing, potong dadu
- 10 lembar daun mangkukan, iris halus
- 500 ml santan kental
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1,5 sendok makan garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 buah asam kandis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun mangkukan, aduk hingga layu.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangi santan, masak hingga mendidih.
- Tambahkan cengkeh, kayu manis, garam, merica, gula, dan asam. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan hangat.