Resep Untuk Membuat Coto Makasar


Resep Untuk Membuat Coto Makasar---Sering juga disebut sebagai soto makassar, jenis soto ini cukup mengundang selera. Berikut adalah Resep Untuk Membuat Coto Makasar.
Coto Makasar
Bahan Coto Makasar
  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram hati sapi
  • 100 gram paru sapi
  • 100 gram limpa sapi
  • 250 gram daging sapi
  • 1 batang kayu manis
  • 1/2 sendok garam
  • 2.500 ml air bilasan beras
  • 8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian
  • 2 sendok makan tauco
  • 3 batang serai dan memarkan
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Coto Makasar
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 75 gram kacang tanah dan di sangrai
Pelengkap Coto Makasar
  • 4 sendok makan bawang goreng
  • 3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian
  • 3 buah jeruk nipis
  • 5 buah ketupat
  • Sambal tauco
Cara Membuat Coto Makasar
  1. Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis dan garam dengan api kecil hingga empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan daging, potong dadu.
  4. Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.
  5. Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.
Itulah Resep Untuk Membuat Coto Makasar kali ini. Baca juga resep sebelumnya tentang cara membuat tumis genjer. Selamat mencoba!

Tidak ada komentar :