Resep Untuk Membuat Gulai Rebung ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Rebung merupakan tunas bambu yang masih sangat muda, dan enak jika dibuat sebagai sayuran berkuah. Inilah resepnya:
Bahan Gulai Rebung
Bahan Gulai Rebung
- 500 gram rebung, iris tipis
- 500 ml air untuk merebus
- 3 lembar daun jeruk 100 gram udang kupas
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 250 ml santan kental
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.