Resep Untuk Membuat Soto Ayam Bersantan ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Soto Ayam Bersantan yang bisa kamu coba untuk melengkapi sajian hidangan sayuran soto yang kamu sukai. Inilah resep yang bisa kamu coba:
Bahan Soto ayam Bersantan
Bahan Soto ayam Bersantan
- 1 ekor ayam, bagi 2 bagian
- 1 liter santan encer
- 250 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1,5 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 butir telur rebus, belah 2 bagian
- 4 tomat merah, belah 6 bagian
- 350 gram kentang rebus, potong dadu
- 5 sendok makan bawang goreng
- Emping
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan cair, masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
- Lumuri potongan ayam dengan garam secukupnya, goreng hingga kuning kecoklatan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
- Masukkan santan kental, ke dalam air rebusan ayam, didihkan.
- Tata suwiran ayam, telur, tomat, dan kentang dalam mangkuk. Tambahkan kuah soto, beri taburan bawang goreng, emping, perasan air jeruk nipis, dan kecap.