Resep Untuk Membuat Sroto ---Bagi penikmat dan penyuka Sroto, berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Sroto yang bisa kamu coba untuk melengkapi sajian soto kesukaan kamu. Inilah Resep Sroto yang bisa kamu coba:
BAHAN SROTO
- 1500 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1/2 ekor ayam
- 3 sendok makan minyak sayur
- 150 gram taoge, bersihkan
- 75 gram sohun, seduh
- 2 butir telur rebus, belah 2 bagian
- 2 sendok makan kacang tanah, sangrai
- 75 gram keripik kentang
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sendok teh merica
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- SAMBAL SROTO
- 15 buah cabe rawit rebus, haluskan
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Rebus ayam bersama garam, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan kaldunya.
- Angkat ayam, goreng hingga kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
- Tata ayam suwir, taoge, sohun, dan telur dalam mangkuk. Siram dengan kuah, lalu taburi dengan kacang tanah, keripik kentang, bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri diatasnya.
- Membuat sambal: Campur semua bahan sambal, aduk hingga rata, sisihkan.
- Sajikan Sroto dengan sambal!