Resep Untuk Membuat Soto Mie Udang ---Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Soto Mie Udang yang bisa kamu coba untuk variasi sajian hidangan makanan berkarbohidrat kesukaan kamu. Inilah resep yang bisa kamu coba:

Bahan Soto Mie Udang

Bahan Oseng Mie

Bahan Mie Rebus Tek Tek

Bahan Mie Kuning Siam

Bahan Mie Keling Medan

Bahan Soto Mie Udang
- 250 gram mie telur
- 250 gram udang kupas
- 1 liter kaldu udang
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 150 gram taoge
- 8 buah tahu goreng,potong dadu
- 2 butir telur rebus, potong 4 bagian
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 lembar kerupuk udang, goreng dan haluskan
- 2 sendok makan daun bawang, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, potong 4 bagian
- Seduh mie dengan air panas selama 3 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Didihkan kaldu, masukkan tumisan udang kedalamnya. Beri garam, masak hingga kuah agak menyusut.
- Tata mie dalam mangkok, beri taoge, potongan tahu, telur, bawang goreng, bubuk kerupuk, dan daun bawang. Lalu sirami dengan kuah soto berikut udangnya.
- Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis.

Bahan Oseng Mie
- 250 gram mie telur
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 5 lembar kol putih, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 batang seledri, iris halus
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 1 sendok makan bawang goreng
- Rendam mie dengan air panas selama 3 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Tambahkan tomat dan kol, aduk sampai layu.
- Masukkan mie, daun bawang, daun seledri, merica, dan garam, aduk rata.
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan Mie Rebus Tek Tek
- 150 gram mie telur
- 2 butir telur
- 5 lembar kol, iris tipis
- 10 lembar sawi hujau,potong
- 1/2 dada ayam, rebus dan suwir
- 450 ml air
- 1 buah tomat, potong 6 bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 3 buah cabe rawit, ulek kasar
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- Kerupuk Kanji atau lainnya
- Seduh mie dengan air panas selama 3 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, sawi hijau, suwiran ayam, dan telur, aduk sayuran hingga agak layu.
- Tambahkan air, tomat, kecap manis, garam, dan cabe rawit ulek. Masak hingga mendidih, lalu masukkan mie, masak hingga bumbu menyerap.
- Angkat mie Tek Tek dan sajikan hangat bersama kerupuk kanji atau lainnya.

Bahan Mie Kuning Siam
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 4 sendok makan taoco
- 150 ml air asam jawa
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1.250 ml air
- 1/2 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh kecap asin
- 500 gram mie telur, seduh
- 500 gram udang kupas, rebus
- 300 gram tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng
- 100 gram taoge
- 125 gram mentimun, potong bentuk korek api
- 25 buah cabe merah kering, rendam air panas
- 10 butir bawng merah
- 8 butir kemiri
- 8 siung bawang putih
- 2 buah telur dadar, iris tipis
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 buah buah cabe merah, iris goreng
- Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis 2 sendok teh bumbu halus hingga matang. tambahkan taoco, air asam, gula pasir, garam, dan air. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis sisa bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
- Masukkan mie, udang, tahu, taoge, dan mentimun, aduk rata. Angkat.
- Sajikan mie dengan irisan telur dadar, bawang goreng, dan irisan cabe.

Bahan Mie Keling Medan
- 250 gram mie basah, seduh
- 100 gram taoge, seduh
- 1 ikat daun semerica
- 2 buah kentang rebus, iris-iris
- 1 buah mentimun, potong-potong
- 1 buah tahu, potong dadu, goreng
- 2 butir telur rebus, potong 8 bagian
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 siung bawang putih, rajang halus
- 100 gram udang kupas, cindang
- 759 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan larutan tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Rempeyek kacang
- Bakwan jagung
- Kerupuk udang
- 1 sendok makan seledri cincang
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kaldu, aduk hingga mendidih.
- Kentalkan kaldu dengan larutan tepung sagu. Beri garam dan merica, aduk sebentar, angkat, sisihkan.
- Tata mie dalam mangkuk, tambahkan taoge, daun semerica, kentang rebus, mentimun, tahu, dan telur rebus. Siram dengan kuah kental.
- Sajikan rempeyek, bakwan jagung, kerupuk udang, dan seledri.